清炒南瓜藤的家常做法

1、摘去南瓜藤的老茎，捡释掎彀留下嫩茎，并撕去嫩茎上的皮，这皮上有很多细细的绒毛，摸上去比较粗糙，不撕去的话，入口会很糙口，然后把处理好的嫩茎掐成小段，放入水中洗净待用。

2、油锅烧热，放入干辣椒炒香。

3、把洗净的南瓜藤放入炒锅。

4、大火翻炒，南瓜藤稍微有点变软的时候，就可以放入盐和味精。

5、炒匀就可以出锅了。