1、鸡肉火腿肠，一般超市都有卖的，我比较话浙邻凉喜欢吃这个牌子的，火腿肠可以按照厨友自己喜爱换。2个人吃我就用了7根，剩下的可以当零食吃～
2、螺丝椒，就是长的扭扭歪歪的，和螺丝似的辣椒，相比原品种辣椒它味道比较辣，煸一下就容易焦，特别好吃～，2个人差不多2根辣椒就够了，洗干净切成滚刀备用。
3、火腿肠切成斜片备用，薄厚适中，和辣椒的形状搭配，辣椒切的块大就稍厚一点，小的话就薄一点。
4、葱花少许，不用在乎葱花形状，就是炝锅用
5、热锅凉油，中火炒就可以，等油热了放葱花，呛香喷喷的
6、闻到葱花的香味，就把辣椒倒入锅中，用铲子翻炒，炒的焦一点
7、把辣椒炒的焦焦的，就可以放入火腿肠了，要不停的翻炒，避免煳锅
8、把火腿肠也炒焦焦的，倒入少许生抽，这时也要不停的翻炒
9、火腿肠上了色就可以出锅，焦焦的辣椒，火腿肠，特别好吃
