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黑芝麻糯米糕怎么做

时间:2024-10-11 22:27:38

1、黑芝麻先炒熟,然后放入料理机中打成粉。

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2、花生米放入烤箱中160度热风,烘烤十五分钟。将花生米取出,放凉以后用料理机打成粉状。

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3、大米用清水淘洗干净,然后放入平底锅中小火炒。

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4、小火慢炒,炒干大米的水分即可。

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5、将所有食材的分量都称量好。打好的黑芝麻粉中加入适量的蜂蜜和猪油,调和成能捏成团的状态。

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6、将炒干水分的大米放入料理机中,打成粉末,越细越好。

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7、先烧一壶开水。将打好的大米粉,糯米粉,马铃薯淀粉绵白糖混合在一起,用开水烫面,边倒开水边搅拌。

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8、和成一个面团。

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9、取一半的原味面团,放入少许红曲粉,和成一个红色的面团。

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10、将原味面团搓成长条,分割成小剂子。

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11、将黑芝麻馅儿在花生粉中打个滚,使芝麻馅表面都裹上一层花生粉。

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12、将原味面团搓成球状,压扁,包上馅料。手法类似于包汤圆。

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13、收口朝下,整理成如图的形状。红色的面团也是同样的操作方法。

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14、垫上玉米叶子,放入蒸锅中,大火烧开之后转中火蒸十分钟即可。

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15、出锅后淋入一勺桂花蜜。

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16、趁热吃味道很不错。

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17、黑芝麻浓郁的香味,带有大米丝丝的清香。

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