1、准备好所需食材恽但炎杰和调味料，油菜洗净从中间一切为二。猪肉改切成小一些的块状，切葱花和姜丝。自家做的食材不是特别全，就根据实际情况来选用食材吧！
2、把猪肉、葱、姜放进料理机中绞成肉馅，取出放进容器中，然后调入生抽、料酒、蚝油、盐和糖。
3、用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲儿，云吞的馅料就调好了。
4、取一个云吞皮在中间放适量馅料，再如图中将斜对角对折捏严。云吞皮也可以自己做，就是有点麻烦。
5、将两边分别用褶皱的方法向中间收拢捏紧，这样就包好一个云吞了，也可以按照自己的习惯手法来包。
6、锅中添适量清水烧开，放入面条煮至八、九分熟，再将油菜放进去焯烫变软，然后将煮烂衣茫庥好的面条和油菜一起捞出放到大碗中。
7、将鸡汤倒进小锅中煮至沸腾，下入包好的云吞煮3-5分钟，待云吞漂浮起来表皮呈透明状基本就熟了。
8、将鸡汤和云吞一同倒进装有面条的碗中，把油菜放在上面点缀即可。
9、一碗鲜美浓郁、营养丰富的云吞面就做好了。
