1、打3个鸡蛋在碗中，打散搅匀加一些溶化的猪油和一些鱼露，搅拌均匀
2、起锅烧油，冒烟时转大火，加入冷油，倒一勺鸡蛋凝固后铲到锅的一旁，再加入一勺鸡蛋
3、铲到上一块蛋皮上出锅装盘，表面撒上少许盐，放置20秒左右即可
