玉米的多种吃法：[7]玉米炖猪蹄

1、准备食材。这里给大家一个小技巧：玉米可以在丰收季（夏季）全部剥好，放在保鲜袋里，一袋一袋扎好，然后放冰箱冷冻柜里，这样就一年四季可以吃了，吃一次拿一袋。另外玉米用老玉米，颗粒大，适合炖。

2、猪蹄剁成小块。这个可以髯琼尥惟买的时候让师傅帮忙剁一下，当然，我是对女士说的，男士可以在家自己弄的啦。另外猪毛自己弄干净，不然很影响食欲的。

3、将猪蹄冷水下锅，加入姜片，料酒，大火煮开。

4、煮至有浮沫析出，沸腾五分钟左右关火。注意要记得用汤勺清理浮沫。

5、将煮过的猪蹄捞出热水并洗净。

6、玉米粒、水一起放入汤锅中。

7、加入猪蹄。

8、加入料酒，大火煮开。料酒可以去腥，一定要加。

9、将浮沫捞出，使汤清透。

10、转中小火慢炖一小时以上，时间越久味道越香浓，最后加盐和鸡精调味即可食用。

11、装个漂亮点的碗，这样增加食欲，招待客人也更有面子！