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如何制作冰淇淋曲奇

时间:2024-10-13 20:36:07

1、把黄油放在室温下,让它变软。如果很容易压,说明太软了。把它放进冰箱冷藏一会儿

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2、低筋面粉过筛,加入杏仁粉拌匀

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3、低速搅拌黄油,但不要搅拌

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4、加霜两次,低速搅拌均匀

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5、加入鸡蛋2次,打匀,打至白色

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6、准备4个干净的罐子,每罐称出75克黄油(每罐要多加一点)

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7、分别加入不同颜色,混合成所需颜色(或与火柴粉、南瓜粉、红曲粉、紫薯粉等混合)

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8、分别称(加)每种黄油的90克低粉混合物(每种都激默芡食必须称)。首先,用刮刀把它切碎(像切菜一样,尽量不要把它拌在一起),直到它变成渣状

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9、准备4只一次性手套,迅速搅拌成球(不要搓成面筋,要抓紧均匀,避免手温使黄油过软)

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10、完成这一步,检查每个面团的俞菁爿脑柔软度和硬度:用手抓面团,看看图中的裂缝!如果太软,裂缝不明显,在继续之前冷藏!不碰面团的状态!

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11、将烤箱预热150度,将4个面团分成2份,按颜色间隔排列,轻轻按压

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12、用冰淇淋勺舀出球(建议一个球挖两种颜色)

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13、按冰激凌勺的按钮,不用把面团粘在30个模子的浅烤盘上,就可以顺利地从学校厨房取出面团

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14、送入但诌诎箬已预热的烤箱中层150度烤约26分钟有热风功能的用热风(这个时间是3.5厘米大的饼干越大的球时间需要越长!每个烤箱温度都不同请自行调整时间与温度!)

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15、白巧克力饼干干后可以固定在蛋桶上

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16、?

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17、这是深色的效果。四种颜色混合后会更浓

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18、重口味

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19、此外,还有明星冰淇淋饼干

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20、?

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24、每个人都很可爱??

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