1、把五花肉用冷水烫一下，用酱油刷一下皮
2、将油倒入锅中，放入五花肉，皮面朝下，炸至皮变色，取出冷水
3、肉片
4、芋头去皮切片
5、用热油将芋头片煎至两面金黄即可食用
6、将料酒、生酱油、老酱油、腐乳汁、蒜粉、白糖调成汁
7、把五花肉和芋头蘸上调味料
8、把材料放进一个热气腾腾的碗里，做成一块肉和一块芋头，把八角形的放进去
9、碗中放上剩下的芋头块，入锅大火蒸40分钟
10、把肉汁滤掉，把碗倒进盘子里
11、将汤汁倒入锅内煮开，加水淀粉勾芡后，淋回肉面上
12、洒上葱花，诱人的芋头扣肉出锅！
