1、准备食材：蒜瓣吨易坌荐切片，生姜切片，猪心洗净切片去掉筋膜（懒人可以不用去筋膜啦，这点不是很重要），青尖椒切斜片，美人椒切斜片。
2、锅里加入适量多的植物油，加入姜蒜爆香。
3、加入猪心翻炒至变色。
4、加入少许料酒去腥。
5、猪心变色八成熟时加入青红椒片一起翻炒。
6、加入适量生抽调味。
7、翻炒均匀，使食材均匀着色。
8、加入少许盐（1勺子约2g）调味。
9、加入少许椒盐增加更丰富的风味。
10、关火加入少许白砂糖搅拌均匀（爆炒荤菜类加入少许白砂糖口感真的非常好，不过不要太多了，避免甜味过强遮盖其他的味道）。
11、起锅装盘，大功告成，这道菜下酒下饭都很合适哩。
