1、首先将食材准备好，蚬子吐沙子，（我买的是已经吐好沙子的，以防万一放在盆里一直用凉水冲）
2、锅里放入适量的油，然后下蒜和葱叶炒香
3、炒香之后放入两大勺调味酱，这个因人而异，有的用豆瓣酱，有的用酸辣酱，我家是特质辣酱
4、之后放入干辣椒，这个也是因人而异，我自己放的是15根左右，这个辣椒不太辣，而且我本身也不太能吃辣，放了这些，大家可以根据自己的口味和辣椒辣不辣来调整
5、最后放入花甲翻炒，直至翻炒均匀，然后放入半盆水，不要怕水多，这个菜的精华全在水上，很好吃，大家可以根据情况自行调整，最后四五分钟出锅就行了
