1、准备好材料
2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，到少许油搅拌均垮樨怯礤匀，木耳，笋，青椒，胡箩卜切丝，葱姜蒜切沫备用
3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽，糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色，倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至出红油
5、放入葱姜蒜末，中火炒至有香味，放入蔬菜配料翻炒均匀，加入调好的酱汁，将汤汁烧开，收至浓稠淋少许香油即可
1、准备好材料
2、里脊肉切粗丝，加入适量盐、料酒和水淀粉腌制，到少许油搅拌均垮樨怯礤匀，木耳，笋，青椒，胡箩卜切丝，葱姜蒜切沫备用
3、准备两勺郫县豆瓣，用刀切切碎，将少许盐、适量生抽，糖、醋和淀粉加适量水调成酸甜口味的酱汁备用
4、热锅冷油，放入将浆好的肉丝放入，翻炒至变色，倒入切碎的郫县豆瓣，小火炒至出红油
5、放入葱姜蒜末，中火炒至有香味，放入蔬菜配料翻炒均匀，加入调好的酱汁，将汤汁烧开，收至浓稠淋少许香油即可