1、准备两个无油无水的大碗，和三根筷子。将蛋白与蛋黄隔离开来放入不同的碗内，（切忌：蛋清内不要沾染上蛋黄，不然不易打发。）
2、因是手工打蛋，我是先打发蛋白。先滴2滴醋，（想突出甜可加点盐，不加亦可。）打发至蛋白冒泡泡后，再依次分别加入白糖。直至打发到，用筷子撩起蛋白不会掉下，能形成小尖角即可。（纯手工打蛋，不停的打，大概15-20分钟即可。）
3、用筷子搅散蛋黄后加入面粉拌匀，后加入酵母，牛奶，一半的食用油充分搅拌均匀。
4、将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄里，用勺子上下搅动，不要打圈圈搅动。
5、搅拌好后，电饭锅预热2分钟，将剩余食用油倒入锅内，均匀涂满再预热一会。最后倒入拌好的蛋糕液，稍微震动下，减少气泡产生。按下开关键，用白布遮住锅顶，预防热气散发，几分钟以后自动跳闸，不需要待在旁边等。普通电饭锅可以等跳闸15分钟左右再按一次。（蒸煮时间按不同电饭锅计算，因为我使用的是只有煮饭键和保温键的普通电饭锅。）
6、蛋糕蒸好后，稍等几分钟然后趁热拿出来立马到扣到摆放蛋糕的盘子里。（冷却后难以倒出。）我做了几次锅底都是焦的，只是每次焦的程度不一样，成品还是可以的。