1、在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强，根据温度对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该适当降低温度，使蔬菜、水果的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗、可延长保鲜时间。
2、从菜市买回来的蔬菜上通常都会有水，所以第一步就要把绿叶菜表面的水滴风干。水滴完全风干后，把蔬菜放入干燥的保虚姻褚糸鲜袋里。在保鲜袋里放一片纸巾，再扎好袋口，把蔬菜放入冰箱冷藏就可以啦！在冰箱冷藏保存的时候，纸巾会吸附水汽，这样蔬菜的菜叶和菜梗儿就不会被湿漉漉的水分浸泡，也就不会腐烂了。
3、准备一个大的保鲜袋，还有一根牙签，然后，将蔬菜上的烂菜叶清理干净，在蔬菜上洒上少许水，使它保持湿润，接着，将蔬菜放入保鲜袋中，用牙签扎几个洞，最后将密封好的蔬菜放入冰箱的蔬菜盒中即可。