1、需要清理好池塘清理池塘在放养之前，养殖池需要将池水都排出去，将淤泥清除掉一部分暴晒几天。
2、消毒和培水消毒和培水，池子进行暴晒后注入10厘米深的水，注入水后每亩施100斤生石灰消毒，消完毒以后注入新水，新水注入完成以后，每亩池子施一些复合肥，培养池子里的浮游动植物，等到水的颜色变成微绿色，就可以放鱼苗了。
3、放养密度放养密度，暂养后的鱼苗可以放养2500尾/亩，等过9个月左右每亩可以产2400斤-3000斤鲈鱼。
4、饵料管理饵料管理，鲈鱼喜欢暴食，因此在养殖时需要控制投饵的量。每天定时、定量投喂2次，投喂的时候，要检查一下鱼群的生活情况，如果发现问题就要及时解决。
5、水质的管理水质管理，养殖后期，需要每天换水10厘米深，全天开增氧机。在养殖的时候，可以在池水里少量的施生物制剂，这样可以让有益菌清除掉鲈鱼的排泄物，可以改善水质。