1、首先把一小勺白糖放入温水中搅拌溶解，再将发酵粉加入搅拌溶解，分次加入到面粉中，边加边搅拌，搅到最后面粉都成絮状。
2、然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子，室温下醒发。
3、继续将案板上洒上适量干面粉，将发好的面团从盆里倒到案板上，用食指和拇指捏一小捏小蕤鐾韭桢苏打，均匀的揉到面团里，中和面团发酵产生的酸味。
4、接着揉好的面团平均分成12份，每份再揉出空气，转着圈的揉成一个个圆圆的结实的馒头，注意封口一定要捏牢，否则蒸时空气进入馒头里，馒头表面就不光滑圆润了。
5、然后将锅里放冷水，蒸帘上刷薄薄的一层色拉油（防粘用的），摆上馒头，留好空隙，盖好，静置10-20分钟左右，等待二次发酵。
6、接着发到位的馒头会长大一圈，手拿一下会感受到粝简肯惧内部充气了，有变轻的感觉，这时候盖上锅盖开中火开蒸，看到有蒸气冒出来之后开始计时，蒸15分钟熄火，不能马上起锅，馒头突然遇冷回缩，要再闷3-5分钟，慢慢冷却即可。
7、最后待馒头蒸好后不能一直这样放锅里，盛在干燥的容器里，盖好，防止馒头风干了。
