1、将树上枣子打下来，装袋运回枣场
2、用压枣机给枣子开口，减少煮的时间，让枣子充分入味。
3、装篮子淘洗后，下锅煮。【下锅前倒入20斤水，煮沸加白糖30斤，叫做糖稀。待融化后再倒入枣子，之后分两次加糖一次10斤。】
4、一锅枣子大概需要煮30分钟，期间大火烧旺，蜜枣再煮的同时，会把脏东西给吐出来，所以过几分钟就要，【pie，读第三声调】掉泡沫。泡沫用一个盆子装着，满了倒入一个缸中，集中处理。切莫倒在庄家植物旁，含糖量太高了。就是野蜜蜂来吃。
5、蜜枣盛起来放入小锅里，进行【转锅】目的是让枣子充分吸收糖稀，顺便进行冷却，便于【码炕】
6、转锅完毕后就是【入炕】蜜枣装入竹篾筛子里整齐码好。炕里温度保持在60摄氏度上下，不可过高，第一次入炕时间为1小时。期间进行翻炕至少4次。
7、之后就要第一次出炕，这是蜜枣已经成型但不硬不粘手，所以要旅邯佤践进行【捏枣】将枣子捏瘪。然后第二次进炕。离下一次出炕时间为45分种，期间同样进行翻炕，次数依然4次。
8、第二次出炕是【换炕】，作坊是用【竹烘】现在作坊减少，就用炕房代替。换到温度更高的炕房进行收呻漆戢髋尾工作，时间为1小时30分钟。温度控制在前半小时70度，后半小时60度，之后半小时50度。逐步降低。梓脶阗擗最后第三次出炕后就可以装袋了。