1、准备所有食材：瘦肉、蒜瓣、莴笋。其中莴笋已经用刀削去皮
2、所有食材洗净，将瘦肉切片，莴笋切圆片，蒜瓣用刀背拍扁后剥皮切碎
3、锅中放入植物油，待油烧至七成热，加入蒜粒爆出香味，加入肉片翻炒
4、肉片翻炒至变色，加入适量食盐调味
5、翻炒几下，可以调入适量酱油，如果不喜欢吃酱油的亲，可以不加酱油，这样炒出的莴笋颜色碧绿更入眼
6、肉片炒大约5分钟左右的时间，就基本炒熟了，此时可以加入莴笋片了。
7、翻炒几下即可，莴笋本身生的就可以直接吃，所以莴笋烹饪时间不要太久，莴笋炒软了就没有脆脆的口感了
8、关火后，喜欢吃醋的亲可以加入适量食醋。此张虢咆噘时也可以加入鸡精，但有肉的菜通常味道都比较鲜美，所以不建议放味精，味精尽量少吃
9、装盘上桌，肉片很入味，莴笋口感脆脆的，还不错哦
