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详细教你做海带眉豆猪骨汤

时间:2024-10-12 15:09:14

1、事先将干海带浸泡,胡萝卜去皮切丁

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2、把猪骨飞水洗净备用(要冷水下锅飞水,才能煮出骨头的脏脏的血水)。选择猪骨:我通常用猪排骨上面的颈骨和大腿骨恝依在绌来煲汤颈骨肉滑,而且肉也比较多,如果猪骨买的多,可以把肉切一点下来,搭配其他配菜炒肉很好吃。以免吃不完浪费。如果猪骨头买的少就不要切掉了,骨头少白汤会很淡的。

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3、牛奶白骨汤变质的过程中,煮沸后看到淡白色,但这不是我想要的白色,保持火煮10分钟,记住是要保护的!等等!大!开火!最后,我看到了牛奶白猪骨汤

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4、开盖一瞬间,奶白色的汤??曾有人留言质疑我,说我一定是加了东西才变皈寿凿几白的。我只能说很无语!猪骨汤和鱼汤的原理是一样的,用油煎过就能煮出白汤哒~

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5、如果煎猪骨时油稍微加多了,边上漂着浮油,可提前用过滤勺捞出来倒掉,或者按第八步操作。

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6、把煮好的骨头汤倒进另外一个汤煲中,再次煮开,周边会白色的泡泡及浮油,用汤勺捞出来倒掉

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7、因为添加了眉豆,经过一个半小时的慢火慢熬后,眉豆已经粉烂,让汤汁更浓郁,而且表面也没什么油哦~??

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8、参考一下两块陈皮的大小,因为陈皮不易放多,多了会抢走汤本身的味道,小小一两块就可以了。

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9、最后说一下食用细节:一般情况下,广挥响裢鲮东靓汤煲好后都会有很多汤渣(汤渣包括:猪骨,海带,胡萝卜,眉豆),这些都是可以盛盘食用的,虽然精华都在汤里,但汤渣也不要终璀戟弋浪费哦~??用盘子捞出来,吃多少捞多少,淋上适量生抽即可。我家老公和儿子都很喜欢吃汤里的猪骨,本身汤是无盐的,猪骨原汁原味,还有海带,胡萝卜,眉豆,加点生抽就很好吃了。

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